Par Eric Doré le 11 septembre 2017, 17:44 - Lien permanent
Cider tasting / Dégustations
Aujourd'hui nous avons dégusté et analysé nos différents lots de cidres (chaque lot correspond à une cuve) des années 2016 et 2017, et un lot plus âgé, de 2009.
Nous avons constaté une homogénéité entre les lots. Pour celui de 2009, nous pouvons même parler de "cidre de garde", car même si le goût est différent et malgré les années, il y a une certaine stabilité, due au savoir faire d'Eric Doré et à la qualité des pommes utilisées.
Merci à notre technicienne et œnologue Marina Desvignes, pour son aide précieuse.
