Par Eric Doré le 12 mai 2018, 17:32 - Lien permanent
Pour profiter d'une soirée un peu fraîche, voici la recette du Poulet cocotte au cidre et aux oignons
Il vous faut:
1 poulet fermier
500g d'oignons
30cl de cidre fermier du Pressoir d'or
1 pincée de quatre épices
2 cuillères à soupe d'huile
50g de beurre
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
sel, poivre
Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer la moitié du beurre et une cuillerée d’huile dans une cocotte. Mettez les oignons à revenir à feu doux en remuant pendant 10 mn pour qu’ils soient transparents sans être colorés.
Dans une poêle, faites chauffer le reste de l’huile et du beurre, saisissez les morceaux de poulet à feu vif sur toutes leurs faces, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mettez les morceaux de poulet dans la cocotte, mouillez avec le cidre du Pressoir d'or, salez, poivrez, ajoutez le quatre-épices et mélanger. Couvrez la cocotte et laissez cuire 30 mn à petit feu. Servez très chaud, parsemé de coriandre.
Ce plat peut être accompagné de semoule ou de riz basmati.
Bon appétit !!!